แคตตาล็อกออนไลน์
สร้างห้องเย็นอาหารแช่แข็ง
ข้อดีของการใช้ห้องเย็นสำหรับอุตสาหกรรมอาหารแช่แข็ง
- ยับยั้งการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ อุณหภูมิต่ำกว่า -18 องศาเซลเซียส ช่วยหยุดการทำงานของแบคทีเรียและเอนไซม์ ทำให้เก็บรักษาอาหารได้นานหลายเดือนหรือเป็นปี
- รักษาคุณค่าทางโภชนาการ การแช่แข็งอย่างรวดเร็วช่วยคงวิตามิน แร่ธาตุ และสารอาหารในวัตถุดิบไว้ได้ใกล้เคียงกับของสดมากที่สุด
- คงคุณภาพเนื้อสัมผัส (Texture) ช่วยป้องกันการเกิดเกล็ดน้ำแข็งขนาดใหญ่ในเนื้อเยื่ออาหาร ทำให้เมื่อละลายออกมาแล้วรสสัมผัสไม่เสียและไม่เละ
- บริหารจัดการสต็อกได้อย่างมีประสิทธิภาพ ช่วยให้ผู้ประกอบการซื้อวัตถุดิบจำนวนมากในช่วงราคาถูกมาจัดเก็บไว้ได้ ลดปัญหาการขาดแคลนสินค้า
- เพิ่มความปลอดภัยด้านอาหาร (Food Safety) ควบคุมมาตรฐานความสะอาดและอุณหภูมิได้ตามข้อกำหนดของ อย. และมาตรฐานการส่งออก
- ลดการสูญเสียจากการเน่าเสีย ป้องกันสินค้าเสื่อมสภาพก่อนถึงมือผู้บริโภค ช่วยเพิ่มกำไรและลดขยะอาหาร (Food Waste) ในธุรกิจ
- ขยายขีดความสามารถในการจัดจำหน่าย ช่วยให้สามารถส่งสินค้าไปขายในพื้นที่ไกลๆ หรือต่างประเทศได้โดยที่สินค้ายังคงคุณภาพเดิม
อาการผิดปกติที่ต้องรีบตรวจสอบสำหรับห้องเย็นแช่แข็ง
- อุณหภูมิภายในห้องไม่สามารถลงไปแตะระดับที่ตั้งไว้ได้
- มีน้ำแข็งเกาะหนาแน่นที่บริเวณหน้าคอยล์เย็นหรือขอบประตู
- คอมเพรสเซอร์ตัดต่อการทำงานบ่อยเกินไป (Short Cycling)
- มีสัญญาณแจ้งเตือนระบบแรงดันน้ำยาผิดปกติที่ตู้ควบคุม
